«La réglementation en matière de sécurité incendie est souvent méconnue des commerçants. La plupart d'entre eux réalisent d'ailleurs des travaux d'aménagement sans demander d'autorisation». Pourtant, la demande d'autorisation de travaux est directement liée à la mise en conformité des établissements recevant du public (ERP), c'est-à-dire les points de vente. L'article R. 111-19- 13 du code de la construction et de l'habitation prévoit qu'une autorisation de construire, d'aménager ou de modifier un ERP doit être soumise au préfet ou au maire. L'autorisation n'est délivrée que si les travaux projetés sont conformes aux règles de sécurité et d'accessibilité des personnes handicapées.